Besleyici Mercimek ve Kinoa Salatası
Tarife Giriş
Mercimekli ve kinoa salatası, haşlanmış mercimek ve kinoanın yanı sıra taze sebzelerle hazırlanan besleyici bir salatadır. Yoğurtlu veya zeytinyağlı sos ile tatlandırılan bu salata, hem aperitif hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Hazırlanması oldukça pratik olup, tüm malzemelerin karıştırılması yeterlidir. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Salata
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kinoa
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet beyaz soğan (isteğe bağlı)
- 1 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 su bardağı maydanoz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Yapılışı
- Kinoayı ve mercimeği ayrı ayrı haşlayın. Kinoayı 15 dakika kadar kaynatın.
- Mercimeği ise yumuşayana kadar haşlayın, süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, domatesi ve salatalığı küp küp kesin.
- Bütün malzemeleri geniş bir kaseye alın ve karıştırın.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Salatayı en az 15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek yaparken taze ve organik malzemeler kullanmaya özen gösterin. Mercimekler yeterince haşlandığında yumuşak olacak, bu da salatanın dokusunu artıracaktır. Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirmek, tatların birbiriyle bütünleşmesine yardımcı olur. Ayrıca, isterseniz salataya avokado ekleyerek lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salatanın yanında yoğurt ya da tahin sosu harika bir uyum sağlar. Ayrıca, tam tahıllı ekmek ve zeytin ile birlikte servis edebilirsiniz.