Besleyici Tasarruflu Bulgur Pilavı Tarifi
Tarife Giriş
Bulgur pilavı, bulgurların önceden haşlanması ve ardından sebzelerle pişirilmesi ile hazırlanan lezzetli bir yemektir. Soğan, biber, domates gibi malzemelerle zenginleştirilen bulgur, sağlıklı bir alternatif olarak ön plana çıkar. Yaklaşık 30 dakikada hazırlanabilen bu tarif, 4 kişilik porsiyonları ile aileniz için mükemmel bir akşam yemeği sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)
Yapılışı
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Yeşil biberi doğrayın ve soğanlara ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesi rendeleyin veya küçük doğrayın ve tavaya ekleyin. Domatesin suyu biraz çekene kadar pişirin.
- Bulguru yıkayın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak bulgurların yağla kaplanmasını sağlayın.
- Sıcak suyu ve tuzu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Bulgurlar suyunu çektiğinde ocaktan alın, üzerini bir bez ile kapatıp 5 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken, bulgurların çeşidine göre su miktarını ve pişirme süresini ayarlamanız önemlidir. Ayrıca, bulgurun dinlendirilmesi, pilavın daha lezzetli ve tam kıvamında olmasını sağlar. İsterseniz içine bezelye, havuç gibi sebzeler de ekleyerek çeşitleyebilirsiniz. Yemeğinizin lezzetini artırmak için taze otlar kullanmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, salata veya ızgara et ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında turşu veya mevsim yeşillikleri de servis edebilirsiniz.