Doyurucu Nohutlu Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Nohutlu pilav, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Nohutlar, pirinçle birlikte haşlanarak nefis bir uyum sağlar. Tam kıvamında pişirilmiş pirinç, nohut ve baharatların birleşimiyle çıkan bu yemek, hem lezzetli hem de ekonomik bir seçenektir. Zeytinyağıyla tatlandırılan bu pilav, zengin içeriği sayesinde ana yemek olarak mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 dal maydanoz
Yapılışı
- Pirinçleri 20 dakika boyunca su içinde bekletin, ardından süzün.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Süzülen pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Haşlanmış nohutu, tuz, baharatlar ve suyu ekleyin.
- Kısık ateşte, kapağını kapatarak pişirmeye bırakın.
- Pirinçler suyunu çekince ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce doğranmış maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Nohutlu pilavın en güzel özelliği, nohutların birkaç saat önceden ıslatılarak kullanılabilmesidir. Bu, nohutların daha hızlı pişmesini sağlar. Ayrıca, pirinci kavururken dikkatli olun; fazla kavrulursa pilav yapışabilir. Pilav pişerken su miktarını fazla kaçırmamaya özen gösterin, yoksa lapa olabilir. Bastırmadan, havalandırarak servis ettiğinizde daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilav, yanında yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Özellikle cacık bu yemeğin yanında çok sevilir.