Közlenmiş Patlıcan Salatası: Akdeniz Lezzeti
Tarife Giriş
Közlenmiş Patlıcan Salatası hazırlamak oldukça pratik bir iştir. İlk olarak, patlıcanları közleyin ve ardından kabuklarını soyun. Kesilmiş patlıcanları doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, tuz ve karabiber ile harmanlayın. Son olarak, doğranmış domates, biber ve maydanozu eklemekle kalmayacak, mis gibi Akdeniz aromasını hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
Yapılışı
- Patlıcanları közlemek için bir ocak veya mangal üzerinde közleyin.
- Közlenmiş patlıcanların kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Ayrı bir kapta, doğranmış patlıcanları zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Sonra doğranmış domates, yeşil biber ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
- Soğuk veya oda sıcaklığında servis edin.
Püf Noktaları
Közlenmiş Patlıcan Salatası yaparken, patlıcanların tamamen közlenmesine dikkat edin, bu salatanın lezzetini arttıracaktır. Ayrıca, salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında biraz dinlendirirseniz, malzemelerin aromaları daha iyi bir şekilde birleşir. Limon suyunu kişisel damak zevkinize göre ayarlayarak ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Közlenmiş patlıcan salatası, yanında tam buğday ekmeği veya pita ekmeğiyle mükemmel bir kombinasyon oluşturur. Aynı zamanda, zeytinyağlı yemeklerin de yanında sunulabilir.