Laz Böreği Tarifi: Geleneksel Lezzetin Modern Hali
Tarife Giriş
Laz Böreği, özel ince bir yufka ile yapılan, genellikle peynir, ıspanak veya farklı malzemelerle hazırlanabilen lezziz bir börektir. Bu tarifte, evde kolayca yapabileceğiniz Laz Böreği'nin nasıl yapılacağına dair detaylı bilgileri bulacaksınız. Tarifin özelliği, yufka ile yapılan harcın ince ince açılması ve kıymalı ya da peynirli bir karışımla doldurulmasıdır. Üzerine sürülen yumurta ile güzelce kızararak ortaya çıkan muhteşem görünüm sayesinde sofralarınızı süsleyecek.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 2 adet yumurta
- 100 gram tereyağı
- 1/2 çay bardağı süt
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, su, sıvı yağ ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru en az 30 dakika dinlendirin.
- Peynirleri bir kasede ezin, içine bir yumurta ve süt ekleyip karıştırın.
- Hamuru 8 eşit parçaya ayırın, her parçayı ince ince açın.
- İlk yufkayı tepsiye serin, üzerine eritilmiş tereyağı sürün, ardından ikinci yufkayı koyun ve iç harcını ekleyin.
- Yufkaların katlarını tekrar aynı şekilde yerleştirin, her kat arası yağlı olsun.
- Son yufkayı kapattıktan sonra, üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Kızaran Laz Böreği'ni fırından çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Laz Böreği yaparken hamurun çok ince açılması mühimdir; böylece börek daha çıtır bir dokuya sahip olur. İç harcında peynir yerine kıyma da kullanabilirsiniz, bu lezzeti zenginleştirir. Yufkaları üst üste koyarken her katı yeterince yağlamak, böreğin daha iyi kabarmasını sağlar. Fırını önceden ısıtmayı unutmayın, bu sayede börek eşit şekilde pişer ve lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Laz Böreği yanında yoğurt, ayran veya tarator ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yeşil salata ile sunumu zenginleştirebilirsiniz.