Lezzetli Balkabağı Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Balkabağı çorbası, balkabağı, soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan, pürüzsüz bir dokusu olan besleyici bir çorbadır. Öncelikle, balkabağı ve diğer malzemeler sotelenir, ardından su veya sebze suyu eklenerek pişirilir. Sonrasında blender ile pürüzsüz hale getirilir. İsteğe bağlı olarak krema eklenir. Hem besleyici hem de hafif bir çorba arayanlar için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gr
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gr balkabağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 4 su bardağı sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı 100 ml krema
Yapılışı
- Öncelikle balkabağını soyup küp küp doğrayın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar sotelenin.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Balkabağını ekleyin, kimyon ve zerdeçalı ilave edin, birkaç dakika sotelenmesine izin verin.
- Sebze suyunu ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
- Blender ile pürüzsüz hale getirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- İsteğe bağlı olarak, krema ekleyin ve birkaç dakika daha ısıtın. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Balkabağı çorbasının lezzetini arttırmak için çorbanın pişmesine yakın bir anda biraz hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlar ilave ederek tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Çorbanın dokusunu daha da zenginleştirmek için üzerine kavrulmuş çam fıstığı serpebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı daha hafif hale getirmek isterseniz kremayı atlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balkabağı çorbası, yanında kızartılmış ekmek veya çörçüp gibi atıştırmalıklarla mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, bir kase yoğurt ile servis ettiğinizde lezzeti katlanacaktır.