Lezzetli Patatesli Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Patatesli Yaprak Sarma, ince yaprakların içine garnitür olarak hazırlanmış patates ve baharat karışımının sarılmasıyla oluşur. Öncelikle patatesler haşlanır, ardından baharatlar ve zeytinyağı ile karıştırılarak iç harcı hazırlanır. Yapraklar, bu iç harç ile doldurularak sarılır ve pişirilir. Hem göze hem de damak zevkine hitap eden bu hamur işi, sağlıklı malzemelerle yapılan bir pratik tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram asma yaprağı (tuşlu ya da taze)
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Su (pişirmek için)
Yapılışı
- Öncelikle patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun.
- Haşlanmış patatesleri bir kapta ezerek püre haline getirin.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Püre halindeki patateslere kavrulmuş soğanı, tuz, karabiber, nane ve pul biberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Asma yapraklarını sıcak suyla yumuşatın.
- Bir yaprağın ortasına 1 yemek kaşığı iç harcı koyup yaprağı kenarlarından kapatın ve sıkıca sarın.
- Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
- Sardıktan sonra yaprakları tencereye dizin ve üzerini örtecek kadar su ekleyip kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patatesli Yaprak Sarma yaparken, patateslerin tam olarak haşlandığından emin olun. Eğer yaprakları tuzlu kullanıyorsanız, ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltmayı unutmayın. Yaprakların sarımında dikkatli olun, böylece pişerken dağılmayacaklardır. Daha fazla lezzet için iç harca limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patatesli Yaprak Sarma, yoğurt, çoban salatası veya ayran ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar.