Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Besleyici Atıştırmalık
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimeklerin bulgur, soğan, biber salçası ve baharatlarla yoğrulup şekil verilerek hazırlanan vegan bir atıştırmalıktır. Küçük köfteler şeklinde hazırlanan bu lezzetli tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık olmasıyla dikkat çeken mercimek köftesi, hem açık havada hem de evde keyifle tüketilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 130 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2-3 dal taze soğan (ince doğranmış)
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle bulguru derin bir kaba alıp üzerine 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Haşlanmış yeşil mercimeği, rendelenmiş soğanı, tomatese, biber salçasını ve baharatları ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun.
- İçine doğranmış taze soğan ve isteğe bağlı maydanozu ekleyip yeniden yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak oval şekiller verin.
- Mercimek köftelerinizi servis tabağına dizin ve yanında marul yaprakları ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Mercimek köftesinin lezzetinin artması için dinlendirmeniz faydalı olacaktır. Yoğurma işlemi sırasında malzemelerin iyice karıştığından emin olun. Dilerseniz farklı baharatlar ekleyerek kendi damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. Kullanacağınız mercimeğin taze olması ve yüksek kalitede olması, köftelerin lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, marul, roka, turp veya yoğurtlu soslarla birlikte servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca yanında ayran veya soda ile harika bir tamamlayıcı olur.