Mercimekli Erişte: Pratik ve Besleyici Bir Lezzet
Tarife Giriş
Mercimekli erişte, besleyici mercimekler ve lezzetli eriştelerin birleşimiyle hazırlanan pratik bir yemektir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından erişteler eklenerek pişirilir. Zengin baharatlarla lezzetlendirilen bu tarif, hem hızlı bir şekilde hazırlanabilir hem de herkesi doyuracak kadar besleyicidir. Afiyetle tüketilecek bu tarif, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 180 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 su bardağı erişte
- 1 adet soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri 1 su bardağı su ile haşlayın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
- 4 su bardağı suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Su kaynayınca, erişteleri ekleyin ve pişirme süresine göre (genellikle 8-10 dakika) pişirin.
- Son olarak tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın, ocaktan alın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimekli erişte yaparken, mercimeklerin yumuşak olmasına dikkat edin, fazla pişirmemeye özen gösterin. Erişteleri eklerken su kaynadığından emin olun, böylece erişteler daha iyi pişer. İsteğe bağlı olarak yemek üzerine taze doğranmış maydanoz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yemekten önce limon suyu eklemek ferahlatıcı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile birlikte sunulabilir.