Renkli Sebzeli Erişte: Bütçeye Dost Bir Tarif
Tarife Giriş
Sebzeli erişte, taze ve renkli sebzeler ile yapılan, doyurucu ve lezzetli bir yemeğidir. Makarna severlerin favorisi olacak bu tarif, özellikle yaz aylarında hafif bir akşam öğünü olarak tercih edilebilir. Kolayca hazırlanan bu yemek, hem çocuklar hem de büyükler için sağlıklı bir alternatif sunar. Tek bir tencerede kısa sürede pişirebileceğiniz bu sebzeli erişte, besin değeri açısından da zengindir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram erişte
- 1 adet kabak, doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 1 adet biber, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle erişteleri kaynar suya atarak haşlayın ve süzün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Doğranmış biber, kabak ve rendelenmiş havucu ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından yarım çay bardağı suyu ilave edin. Karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Haşlanmış erişteleri sebzelerin üzerine ekleyin ve karıştırdıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli erişte tarifinizi zenginleştirmek için farklı sebzeler kullanabilirsiniz. Brokoli, karnabahar veya bezelye gibi alternatiflerle yemeği çeşitlendirebilirsiniz. Ayrıca, yemeğinizi daha da lezzetli hale getirmek için üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz. Servis öncesinde taze otlar ekleyerek aromatik bir dokunuş sağlayabilirsiniz. Pişirme aşamasında suyu fazla kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde yemek sulu olabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu cacık, mevsim salatası veya turşu ile sunulması lezzetini artıracaktır.