Renkli Sebzeli Kızartma
Tarife Giriş
Renkli sebzeli kızartma, sebzelerin çeşitli baharatlarla harmanlanarak kızartılmasıyla elde edilen lezzetli bir tariftir. Havuç, kabak, patates ve biber gibi sebzeleri jülyen doğrayıp derin yağda kızartarak altın rengi almasını sağlıyoruz. Yanında hafif bir yoğurt sosuyla servis edebileceğiniz bu tarif, ya da aperitif olarak harika bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet havuç
- 1 adet kabak
- 2 adet patates
- 1 adet kırmızı biber
- 1 çay bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Yapılışı
- Havucu, kabağı, patatesi ve biberi jülyen şeklinde doğrayın.
- Büyük bir kasede un ve baharatları karıştırın.
- Doğranmış sebzeleri un karışımına ekleyip iyice harmanlayın.
- Kızartma tavasında yağı ısıtın ve sebzeleri altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran sebzeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz yanında yoğurt sosu ile de tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları
Sebzeleri doğru boyutlarda doğramak, eşit pişmelerini sağlayacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağı iyice ısıtmak, sebzelerin dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin yumuşak kalmasına yardımcı olur. Baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Yoğurt sosunu az sarımsaklı veya dereotlu yaparak lezzeti artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu sos, mayonez veya acılı bir sos ile atıştırmalık olarak sunulabilir. Ayrıca taze salatalarla kombinleyerek dengeleyebilirsiniz.