Besleyici Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, havuç, soğan ve sarımsak gibi temel malzemelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir tariftir. Bu çorba, önce malzemelerin kavrulması, ardından su ile kaynatılması ve karıştırılması aşamalarıyla hazırlanır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blender ile çekerek servis edilir. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, soğuk günlerin vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 170 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayın ve süzün.
- Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
- Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sarmısağı ekleyin ve aromasını salana kadar karıştırın.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve daha sonra su veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.
- Kısık ateşte mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbanın kıvamı için bir blendır ile çekin ve sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha lezzetli hale getirmek için, pişirme aşamasında biraz defne yaprağı eklemeyi deneyin. Ayrıca, üzerine biraz limon suyu sıkmak, mercimeğin tatlarını daha da ön plana çıkaracaktır. Çorbanızı daha görsel hale getirmek için üzerine tereyağında kavrulmuş pul biber serperek servis edebilirsiniz. Mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak için, pişirme süresine dikkat edin; eğer mercimekler yumuşarsa çorbanızın kıvamı da daha iyi olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ekmek dilimleri, limon dilimi, turşu veya yoğurt.