Besleyici Zengin Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Bu besleyici brokoli çorbası, taze brokoli, soğan, sarımsak ve krema ile hazırlanır. Öncelikle sebzeler sotelenir, ardından su eklenir ve kaynadıktan sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak krema eklenerek zenginleştirilen çorba, sıcak olarak servis edilir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba ile hem lezzeti hem de besin değerini artırmanın keyfini çıkarın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram taze brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 100 ml sıvı krema
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Brokolileri ekleyin ve 3-4 dakika daha soteleyin.
- Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve 15 dakika pişirin.
- Çorbayı ocaktan alıp, bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Krema ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika daha ısıtın.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Brokoli çorbasının daha yoğun bir lezzet için orta boy bir patates ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı servis ederken üstüne hafifçe çırpılmış krema veya rendelenmiş peynir eklemek, görsel ve tat açısından zenginleştirecektir. Krema yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir alternatif de hazırlayabilirsiniz. Çorbayı yanında kruton veya kızarmış ekmek ile servis etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kruton, kızarmış ekmek, taze roka salatası, veya parmesan peyniri ile lezzetli bir yan yemek oluşturur.