Kızarmış Köfte ile Sıcak Patates Püresi
Tarife Giriş
Kızarmış köfte ile patates püresi tarifi, öncelikle köftelerin hazırlanması ve pişirilmesi, ardından da patateslerin haşlanıp püre haline getirilmesi ile oluşturulmaktadır. Köfteler baharatlar ve soğanla harmanlanarak şekil verilir ve kızartılır. Patatesler ise haşlandıktan sonra süt ve tereyağı ile püre haline getirilir. Bu ikili, özellikle günlük yemek menüsünde hem doyurucu hem de besleyici bir seçenek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 adet yumurta
- 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 adet patates
- 75 ml süt
- 50 gram tereyağı
- Yeteri kadar un (kızartmak için)
- Yeteri kadar ayçiçek yağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Öncelikle köfte harcını hazırlayın. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, ufalanmış ekmekleri, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta karıştırın.
- Harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın ve unlayın.
- Geniş bir tavada ayçiçek yağını kızdırın ve köfteleri her iki tarafı iyi kızarana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede patatesleri haşlayın. Patatesler yumuşayınca, kabuklarını soyun ve bir kapta süt ve tereyağı ile püre haline getirin.
- Patates püresini sıcak servis tabaklarına alın, üzerine kızarmış köfteleri yerleştirerek sıcak sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte hazırlarken, kıymayı çok yoğurmadan karıştırmanız tavsiye edilir, aksi halde köfteler sertleşebilir. Patateslerin püre haline getirilirken sıcak olması ve tereyağı ile süt eklenmesi, pürenin daha krema kıvamında olmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri kızartmadan önce unlamanız, dış kısımda çıtırlık oluşturacak ve iç kısmın daha sulu kalmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında, yeşil salata, turşu veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.