Köftelerin Lezzet Patlaması: Nefis Köfte Tarifi

Tarife Giriş

Nefis köfteler, kıyma, soğan, bayat ekmek ve baharatlardan oluşan pratik bir tarifle hazırlanır. Öncelikle malzemeleri yoğurarak köfte harcı oluşturun, ardından şekil verip kızartın veya fırında pişirin. Sonuç, ev yapımı, lezzetli köfteler olacak!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• Sıvı yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Bir kaba kıymayı alın, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
• İyice yoğurarak homojen bir harç elde edin. Eğer harç çok kuruysa su ekleyin.
• Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Kızartma tavasında sıvı yağı ısıtın ve köfteleri altın rengi alana kadar kızartın.
• Fırinda pişirmek isterseniz, köfteleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Köfte yaparken malzemelerin güzelce yoğrulması, lezzetin ön planda olmasını sağlar. Eğer köftelerinizin içi kuru olursa, harca ekleyeceğiniz soğan yağı veya süt, daha yumuşak olmalarına yardımcı olabilir. Kızartma işlemini yaparken, yağın yeterince ısındığından emin olun, yoksa köfteler yağ çekecektir. Fırında pişirirken üzerlerine biraz sıvı yağ sürerseniz, daha çıtır bir yüzey elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu soslar, ayran, pilav veya bulgur pilavı ve mevsim salatası ile servis edilebilir.