Renkli Sebzeli Vegan Güveç

Tarife Giriş

Renkli Sebzeli Vegan Güveç, taze sebzeler, baharatlar ve zengin lezzet kombinasyonuyla hazırlanır. Öncelikle sebzeler doğranır ve sırasıyla bir tencerede kavrulur. Ardından, baharatlar ve et suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Fırında pişirme aşamasıyla birlikte, tüm malzemelerin lezzeti bir arada yoğunlaşır. Vegan ve sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir tercihtir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, dilimlenmiş
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 1 adet patlıcan, küp doğranmış
• 1 adet kırmızı biber, doğranmış
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Yapılışı

• Geniş bir tencerede, sırasıyla soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun.
• Havuç, kabak, patlıcan ve kırmızı biberi ekleyip 5-7 dakika daha kavurun.
• Baharatları ekleyin ve karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Fırında 180 derecede 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeleri pişirmeden önce biraz tuz ile bekletmek, su bırakmalarını ve daha lezzetli olmalarını sağlayabilir. Eğer farklı sebzeler denemek isterseniz, bezelye veya mantar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla protein eklemek için nohut ya da mercimek eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu güveç, tüm sebzeleri kullanarak kendi damak zevkinize göre özelleştirilebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tam buğday ekmeği, yoğurtlu sos veya avokado dilimleri ile harika bir uyum sağlar.