Havuç ve Cevizle Zenginleştirilmiş Kek Tarifi
Tarife Giriş
Havuçlu ve cevizli kek, yumuşak dokusu ve yoğun lezzeti ile çay saatlerinin vazgeçilmezi. Taze rendelenmiş havuç ve kıtır ceviz parçaları, kekin içine lezzet katarak her lokmanın daha da keyifli hale gelmesini sağlar. Kolayca hazırlanabilen bu tarif, hem sağlık dolu bir atıştırmalık hem de tatlı bir lezzet sunar. Kekin dışı hafifçe altın rengi alırken, iç kısmı nemli kaldığı için günlerce tazeliğini korur.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 3 adet büyük havuç (rendelenmiş)
- 1 su bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Bir kaba yumurtaları ve toz şekeri alın, mikserle 3-4 dakika çırpın.
- Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin, ardından rendelenmiş havuçları ekleyin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın. Bu karışımı havuçlu karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Doğranmış cevizleri ekleyip karıştırın. Karışımı yağladığınız kalıba dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk batırın, temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
- Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın, dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin, bu kekin sönmesine neden olabilir. Kekin daha lezzetli olması için, havuçları rendelemeden önce en az bir saat dinlendirin. Ayrıca, cevizleri fırınlayarak kullandığınızda, kekin içine eklenecek ekstra bir aroma katmış olursunuz. Kekinizi dilimlemeden önce tamamen soğutmak, dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Havuçlu ve cevizli kek, yanında sıcak bir bardak çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis etmek, tatlıyı zenginleştirir.