Aşure: Geleneksel Lezzet ve Bereket Arkadaşınız

Tarife Giriş

Aşure, buğday, nohut, fasulye, kuru meyveler ve çeşitli baharatlar ile yapılan zengin bir tatlıdır. Öncelikle buğday ve baklagiller haşlanır, ardından kuru meyveler eklenerek kaynatılır. Son aşamada, isteğe göre tarçın, ceviz ve nar taneleri ile süslenerek servis edilir. Hem görsel hem de tat olarak zengin bir lezzet sunar.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 60 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 250 gram buğday
• 100 gram nohut
• 100 gram fasulye
• 200 gram kuru kayısı
• 100 gram kuru üzüm
• 100 gram ceviz içi
• 1 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı su
• Tarçın, isteğe göre

Yapılışı

• Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanmış buğdayı ve nohut ile fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın.
• Haşlanan buğday, nohut ve fasulyeyi büyük bir tencerede birleştirin.
• Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyip 20 dakika daha pişirin.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ve tuzu ekleyin.
• Servis yapmadan önce üzerini tarçın, ceviz içi ve nar taneleriyle süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, malzemelerin doğru oranda kullanılmasıdır. Buğday ve baklagilleri önceden iyice haşlamak, tatların birbirine geçmesini sağlar. Ayrıca, aşurenin kıvamını kontrol etmek için pişirme sırasında su eklemeyi ihmal etmeyin. Güzelliği ve lezzeti artırmak için servis sırasında üzerini zengin bir şekilde süslemeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında sıcak bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli kuruyemişler ve meyve tabakları ile sunum yaparak zenginleştirebilirsiniz.