Bademli Sütlaç: İncelikle Hazırlanmış Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Bademli sütlaç, süt, pirinç, şeker ve bademle yapılan, fırınlanarak lezzet kazandırılan kremalı bir tatlıdır. Pirinç suyu ile pişirildikten sonra, süt eklenerek kıvam alması sağlanır. Fırında bademlerle birlikte hafifçe kızartılarak sunuma hazırlanır. Sütlaç, üzerine serpiştirilen bademlerle lezzetlendirilir ve muhteşem bir tatlı haline gelir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 50 gram badem (doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 tatlı kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı su (nişasta için)
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp su ile haşlayın, suyunu süzün.
- Bir tencerede sütü kaynatın, ardından haşlanmış pirinçleri ekleyin.
- Sürekli karıştırarak şeker, vanilin ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Nişastayı 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp, karışıma ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
- Karışımı fırına dayanıklı kaselere dökün, üzerini bademlerle süsleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp, soğutun ve buzdolabında dinlendirin. Servis yaparken üzerine badem serpiştirin.
Püf Noktaları
Bademli sütlaç yaparken süt kullanımı önemlidir. Tam yağlı süt tercih edilirse daha kremsi bir tat elde edilir. Ayrıca pirinçlerin iyice haşlandığından emin olun, aksi halde sütlaçın dokusu yeterince pürüzsüz olmayabilir. Servis etmeden önce tatlının iyice soğuması gerektiğini unutmayın. İsterseniz sunumda üzerine tarçın veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bademli sütlaç yanında çay veya kahve ile harika gider. Ayrıca meyve tabakları ile de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.