Çikolatalı Peynirli Cheesecake Cenneti
Tarife Giriş
Bu çikolatalı peynirli cheesecake tarifi ile evinizde hem göze hem de damağa hitap eden muhteşem bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Bir taban oluşturmak için bisküvi kullanarak oluşturduğunuz alt katmanın üzerine kremsi ve zengin bir peynir karışımını dökeceksiniz. Pişirme işlemi sonrasında cheesecake’inizin üzerine ekleyeceğiniz çikolata sosu ile lezzeti tam anlamıyla zirveye taşıyacaksınız. Herkesin beğenisini kazanacak ve yine yapmanız için sizi isteyecek bu tarife hayran kalacaksınız.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Dünya Mutfakları
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram bisküvi (pasta için)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 400 gram krem peynir
- 200 gram toz şeker
- 3 adet büyük yumurta
- 200 ml krema
- 200 gram bitter çikolata
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Bisküvileri çok ince olacak şekilde ezin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
- Karışımı kelepçeli bir kalıba dökün ve tabanı sıkıca bastırarak düzleştirin.
- Krem peynir, toz şeker, yumurta, krema, vanilya özü ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika pişirin.
- Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Soğudukça, daha yoğun bir doku kazanacaktır.
- Bitter çikolatanızı benmari usulü eritip soğuyan cheesecake’in üzerine dökün.
- En az 4 saat buzdolabında dinlendirin ve ardından dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Cheesecake yaparken en önemli püf noktası, krem peynirin oda sıcaklığında olmasını sağlamaktır. Bu, pürüzsüz bir doku elde etmenize yardımcı olur. Cheesecake'inizi fırından çıkardıktan sonra hemen soğumaya bırakmak yerine, fırının kapısını aralık bırakıp fırında birkaç dakika daha soğumasını bekleyin. Böylelikle çatlamasını önlemiş olursunuz. Servis etmeden önce mutlaka buzdolabında dinlendirin ki tatlar iyice otursun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu cheesecake ile birlikte taze yapılmış kahve, çay ya da vanilyalı dondurma mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanına taze meyveler koyarak zenginleştirebilirsiniz.