Çıtır Sütlaç Topları: İpeksi İçle Dolu Lezzet Bombası
Tarife Giriş
Sütlaç topuna dönüştürülmüş bu klasik tatlı, dışındaki çıtır hamur ve içindeki krema gibi sütlaç ile mükemmel bir uyum sağlıyor. Öncelikle sütlaç hazırlanıyor, ardından bu karışım toplar halinde şekillendirilip çıtır hamur ile kaplanıyor. Fırında veya kızartılarak, altın rengini alana kadar pişiriliyor. Sonuç olarak ortaya hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlı çıkıyor. Bu tarifle ister özel günlerde, ister günlük tatlı ihtiyacınızı karşılayabilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 80 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 5 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket milföy hamuru
- Kızartmak için sıvı yağ
- İsteğe bağlı ceviz veya fındık parçaları
Yapılışı
- Pirinçleri bir tencerede su ile haşlayın, ardından süzüp yıkayın.
- Sütü tencereye alın, içine haşlanmış pirinci ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şekeri ve vanilini ekleyin, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Nişastayı biraz su ile açın ve sütlaç karışımına yavaşça ekleyin, sürekli karıştırmaya devam edin.
- Karışımı bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan sütlacı toplar halinde şekillendirin.
- Milföy hamurlarını genişleteceğiniz kadar açın, her bir topların etrafına sarın.
- Sıvı yağı kızartmak için derin bir tavaya alın ve önceden ısıtın.
- Çıtır hamurları altın rengine gelene kadar kızartın, ardından kağıt havlu üzerinde yağını süzdürün.
- Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpin.
Püf Noktaları
Bu tarifi denemeden önce sütlacın iyice soğumasını bekleyin, aksi takdirde toplarını şekillendirmekte zorluk çekebilirsiniz. Kullanacağınız milföy hamuru dondurulmuşsa, önceden buzdolabında çözülmesini sağlayın. Kızartma işlemini yaparken yağın sıcaklığını kontrol edin, çok sıcak olursa dışı yanabilir. Çıtır kabuk oluşturmanın püf noktası, hamurun ince açılması ve iyi kızartılmasıdır. Ayrıca, isteğe bağlı olarak iç harcına sade vanilin yerine portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tatlının yanında taze nane yaprakları, dondurma veya çikolata sosu harika gider. Ayrıca, bir fincan Türk kahvesi veya çay ile mükemmel uyum sağlar.