Enfes Muhallebili Kadayıf Tarifi
Tarife Giriş
Muhallebili Kadayıf, geleneksel Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Kadayıfın çıtırlığı ile krema kıvamındaki muhallebinin buluştuğu bu tarif, hem göze hem de damak zevkine hitap ediyor. Kadayıflar öncelikle tereyağında önceden kavrulup hazırdır, sonra üzerlerine hazırlanan muhallebi eklenerek birleştirilir. Servis öncesi üzeri fındık veya hindistan cevizi ile süslenerek şık bir tatlı haline getirilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kadayıf
- 100 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin
- 40 gram nişasta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı dövülmüş fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kadayıfları tereyağında güzelce kavurun.
- Kültür peyniri veya labne peyniri ile karıştırarak bir tabak içerisine yayın.
- Ayrı bir tencerede süt, şeker, un, vanilin ve nişastayı karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
- Pişen muhallebiyi kadayıfın üzerine dökün.
- Kadayıfların üstü ve yanları muhallebiyi kaplasın. Soğutun.
- Servis yapmadan önce üzerine dövülmüş fındık veya hindistan cevizi serpiştirin.
Püf Noktaları
Muhallebili Kadayıf yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, kadayıfların iyi kavrulmasıdır. Tercihen taze kadayıf kullanmak, tatlınızın lezzetini artıracaktır. Ayrıca, muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmasını engelleyerek pürüzsüz bir doku kazanmasını sağlar. Daha fazla geleneksel tat için üzerini şerbetle ıslatıp dinlendirdiğinizde daha yoğun bir lezzet elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebili Kadayıf, sıcak bir kahve veya çay ile harika bir uyum sağlar. Başka bir alternatif olarak yanında dondurma servisiyle birlikte tatlı bir şölen oluşturabilirsiniz.