Enginarlı Sütlaç: Zeytin Yağlı ve Tatlı Lezzet
Tarife Giriş
Enginarlı sütlaç, süt, pirinç ve enginarın birleşimiyle yapılan sağlıklı bir tatlıdır. Pirinçler pişirilip sütün içine katıldıktan sonra, önceden haşlanmış enginar parçaları eklenerek karıştırılır. Vanilya ve şekerle tatlandırılan karışım, soğutulup servis edilmeden önce üzerine tarçın veya ceviz serpilir. Hem tatlı hem tuzlu bir lezzet arayanlar için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 2 adet enginar
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz
- Tarçın veya ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve pişirin.
- Pirinç piştikten sonra sütü ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede enginarları haşlayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Kaynamaya başlayan sütlü pirinç karışımına enginar parçalarını ve şekeri ekleyin.
- Vanilyayı karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kıvam alınınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya ceviz serpin.
Püf Noktaları
Enginarlı sütlaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, enginarların çok pişmemesidir; aksi takdirde dokusu bozulabilir. Pirinci pişirirken sululuk oranını iyi ayarlamak önemlidir. İsterseniz süte bir miktar limon suyu ekleyerek farklı bir aroma elde edebilirsiniz. Soğuduktan sonra daha lezzetli hale gelen bu tatlıyı, önceden hazırlayıp dolapta bekletebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yoğurtlu meze seçenekleri veya hafif bir salata ile mükemmel uyum sağlar.