Gümüş Sütlaç: Geleneksel Türk Tatlısı
Tarife Giriş
Gümüş sütlaç, temel olarak pirinç, süt ve şekerin birleşimiyle hazırlanan hafif bir pudingdir. Öncelikle pirinçler haşlanır, ardından süt ve şeker eklenerek pişirilir. Pişirme işlemi sırasında karıştırılmalı ve koyu bir kıvam elde edilmelidir. Soğuduktan sonra servis kaplarına alınarak üzerine tarçın serpilir. Hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 çimdik tuz
- Toz tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayın ve süzün.
- Bir tencerede 2 su bardağı su ile pirinçleri haşlayın.
- Pirinçler yumuşadığında, sütü ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şeker, vanilin ve tuzu ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
- Kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin, kıvam alana kadar karıştırın.
- Pişen sütlacı servis kaplarına dökün ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra üzerine toz tarçın serpip servis edin.
Püf Noktaları
Gümüş sütlaç yaparken pirinçlerin iyice haşlandığından emin olun, aksi halde sütlaçın kıvamı kasvetli olabilir. Sütü eklerken sürekli karıştırmak, sütlaçın kesilmesini önler. Sütlaçın soğuması sürecinde yüzeyin kabuk bağlamasıyla karşılaşmamak için bir kapak ile üzerini örtmemek faydalı olur. Tarçın dışında farklı malzemelerle süsleme yaparak değişiklikler yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gümüş sütlaç, yanında çay veya Türk kahvesi ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca ölçülü bir şekilde kuruyemişlerle süslenebilir.