İncirli Güllaç Tarifi: Ramazan Sofralarının Gözdesi
Tarife Giriş
İncirli Güllaç, mükemmel bir dokuya sahip güllaç yapraklarının tazecik sütle ıslatılmasıyla başlar. Bu lezzetli tatlı, içi taze incirlerle doldurulup üzerine süzme yoğurt veya krema ile servis edilir. Hazırlanması oldukça kolay bu tarif, Ramazan ayında sevdiklerinizle paylaşmak üzere ideal bir seçenek. Sadece birkaç basit adımda, damak çatlatan bir tatlıya sahip olabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 200 gram kuru incir
- 1 çay bardağı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, üzerine toz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
- Güllaç yapraklarını, bir tepsinin tabanına serin ve üzerine 1/2 su bardağı sütü ekleyin.
- İncirleri doğrayın ve güllaç yapraklarının üzerine yerleştirin. Ardından tekrar süt ekleyin ve diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde kat kat yerleştirin.
- Son kat güllaç yaprağının üzerine kalan sütü dökün. Üzerine gül suyu gezdirin.
- Tatlıyı 15-20 dakika dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine iri çekilmiş ceviz serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
İncirli Güllaç yaparken sütü ısıtırken dikkat edin, kaynatmamalı sadece ılık hale getirmelisiniz. Ayrıca, güllaç yaprakları çok kısa sürede sütü çektiği için, her katı dayanıklı hale getirmek için yeterli süre dinlendirin. Gül suyu eklemek tatlıya ekstra bir aroma katacak ancak isteğe bağlı olduğu için tercih edebilirsiniz. İncirlerin taze ve yumuşak olmasına dikkat edin, bu, tatlınızın lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İncirli Güllaç, yanında nane yaprağı ile süslenmiş limonata veya hoşaf ile tamamlanabilir. Ayrıca Türk kahvesiyle kahvaltılarda veya ikramlarda eşlik edebilir.