Karamelli Sütlaç: Nefis ve İkramlık Bir Tatlı
Tarife Giriş
Karamelli Sütlaç, yumuşak kıvamı ve tatlı karamel sosuyla damaklarınızı şenlendirecek bir tatlıdır. Öncelikle süt, pirinç ve şekerle yapılan geleneksel sütlaç tarifine karamel eklenir. Karameli hazırlamak için şeker, su ile eritilir ve tatlının üzerine dökülerek fırınlanır. Servis yapmadan önce soğutulması gereken bu lezzet, özel günlerde ve misafirlerinize sunabileceğiniz muhteşem bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1/2 su bardağı su
- 3/4 su bardağı şeker (karamel için)
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı süt ve bir tutam tuz ekleyerek kısık ateşte pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra, 1 su bardağı şeker ve vanilyayı ekleyin. Karışımı karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı nişastayı 1/2 su bardağı su ile çırpın ve sütlaç karışımına ekleyerek kıvam alana kadar karıştırın.
- Sütlaç karışımını kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Karamel sos için, şekerleri tavada eritin ve altın rengi olana kadar bekleyin. Ardından sıcak sütlaçların üzerine dökün.
- Hazırladığınız sütlaçı buzdolabında en az 2 saat soğutun, ardından servise sunun.
Püf Noktaları
Karamel yaparken, şekerin yanmaması için sürekli dikkatlice karıştırmalısınız. Karamelli Sütlaç'ı hazırlarken, sütlaç karışımını pişirmeden önce pirinçlerin tam olarak yumuşadığından emin olun. Sütlaçınızın daha yoğun bir kıvamda olmasını isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz. Tarife ekleyebileceğiniz biraz kakule, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Karamelli Sütlaç, yanında taze meyve dilimleri veya dondurma ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca, kahve ya da çay gibi içeceklerle birlikte sunarak tatlı ve tuzlu dengesi sağlayabilirsiniz.