Lezzetli Aşure Tarifi: Paylaşmanın En Güzel Yolu
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut, fasulye ve kuruyemişlerin bir araya geldiği zengin bir tatlıdır. Özellikle Aşure Günü'nde yapılan bu tarif, hem lezzetli hem de besleyicidir. Kuru meyvelerle zenginleştirilmiş ve üzerine fındık veya ceviz serpiştirilmiş aşure, soğuk servis edilerek yaz aylarında da ferahlatıcı bir lezzet sunar. Aşureyi hazırlamak için önce baklagiller ve buğdayı haşlayacak, ardından diğer malzemelerle birleştirip pişireceksiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 200 gram aşurelik buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 1 çay bardağı pirinç
- 5 su bardağı su
- 1 su bardağı şeker
- 1 çay bardağı gül suyu
- 1/2 fincan ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1/2 fincan fındık (iri çekilmiş)
- 1/2 fincan kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 1/2 fincan kuru üzüm
- Tarçın (isteğe bağlı, servis için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı, nohutu ve fasulyeyi bir gün önceden ıslayın.
- Islanmış nohutu ve fasulyeyi bir tencereye alın, üzerine yeterince su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın.
- Ayrı bir tencere de ıslatılmış buğdayı pişirin. Piştikten sonra nohut ve fasulyeyi ekleyin.
- Pirinç ve suyu da ilave edip karıştırın, 15 dakika daha pişirin.
- Şekeri ve gül suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Son olarak kuru meyveleri ve kuruyemişleri ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
- Aşureyi kaselere paylaştırın ve soğumaya bırakın. Servis ederken üzerine tarçın serpiştirmeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Aşurenizin lezzetinin artması için, baklagilleri aşure yapmadan bir gün önce ıslatmayı unutmayın. Pişirme süresince karıştırmayı aksatmayın, buğdayların ve baklagillerin birbirine yapışmasını önler. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, üst süslemesi için kullanacağınız fındık ve cevizler, aşurenin görünümünü ve lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşurenin yanında çay, Türk kahvesi veya yoğurt ile servisi önerilir.