.Lokma: Küçük Ama Lezzetli İkramlar
Tarife Giriş
Lokma, un, su, şeker ve maya ile yapılan küçük hamur toplarıdır. Kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturularak servis edilir. Yapımı oldukça basit olan bu lezzet, genellikle 1-2 saat içerisinde hazırlanabilmektedir. Dış kısmı çıtır, iç kısmı yumuşak olan lokmalar, misafirlerinizi etkileyen muhteşem bir ikramdır. Lokma tarifini hemen uygulayarak, sevdiklerinize sürpriz yapın!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 2 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Rafine yağ (kızartmak için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı şeker (şerbet için)
- 1 dilim limon (şerbet için)
Yapılışı
- Un, instant maya, tuz ve şekeri geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
- Ara ara su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın.
- Kızartma yağını bir tavada ısıtın ve hamur toplarını kızartmaya başlayın. Altın rengini alana kadar kızartın.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limonu kaynatarak şerbet hazırlayın.
- Kızarttığınız lokmaları sıcak şerbetin içine atın ve birkaç dakika bekletin.
- Şerbetli lokmaları servis tabaklarına alarak sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Lokma yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun yeterince mayalanmış olmasıdır. Hamurun iyi kabarması için sıcak bir ortamda bekletmek iyi bir yöntemdir. Ayrıca, lokmaların kızartılma sıcaklığına dikkat etmek gerekiyor; yağın sıcak olması, lokmaların dışının çıtır çıtır, içinin ise yumuşak kalması için önemlidir. Şerbetin tam kıvamında olması, lokmaların daha lezzetli olmasını sağlar. Geleneksel tarifte limon suyu kullanarak şerbetin ekşiliğini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lokma, özellikle çay ve Türk kahvesi ile muhteşem bir uyum sağlar. Yanında kaymak veya dondurma ile servis edildiğinde, lezzeti daha da artar. Ayrıca çeşitli meyve sosları ile sunum yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz.