Sütlaç: Geleneksel Türk Sütlaç Tarifi
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç, süt ve şekerin temel malzeme olarak kullanıldığı klasik bir tatlıdır. Pirinçler öncelikle suda haşlanır, ardından süt ve şeker ile kaynatılarak kıvam alması sağlanır. İsteğe bağlı olarak vanilya eklenerek lezzeti artırılabilir. Sütlaç pişirildikten sonra soğuması için buzdolabına konur ve üzeri tarçın ile süslenerek servis edilir. Pratik ve kolay yapılışı sayesinde herkesin mutfağında yer bulacak bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayıp süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ortalama 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan pirinçleri süzün ve tekrar tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin.
- Orta ateşte süt kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra şekeri ve tuzu ekleyin.
- Şeker eridikten sonra karışım koyulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak vanilin ekleyin.
- Pişen sütlacı kaselere dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerini tarçın ile süsleyin.
Püf Noktaları
Sütlacı daha zengin bir lezzet için pişirme aşamasında bir kaç damla limon suyu veya portakal kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Pirinçlerin tam kıvamda olması için pirinç ve süt oranına dikkat etmek önemlidir. İsterseniz süt yerine badem sütü kullanarak vegan alternatifini de deneyebilirsiniz. Servis sırasında tarçını bolca kullanarak tatlıya ekstra aroma katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, çay saatlerinde, Türk kahvesi ile veya dondurma ile mükemmel bir uyum yakalayabilir. Ayrıca hafif meyvelerle de sunulabilir.