Sütlü Aşure: Geleneklerin Lezzeti

Tarife Giriş

Bu tarifte, nohutun, buğdayın ve kuru meyvelerin uyumlu bir buluşması olan aşureyi hazırlayacağız. Öncelikle nohut ve buğdayı bir gece önceden ıslatıp haşlayacağız. Ardından buğday, süt, şeker ve diğer malzemeleri ekleyerek pişirirken güzel bir koku yayılacak. Son aşamada ise üzerine çeşitli malzemelerle süsleyerek servise sunacağız. Bu aşure tarifi, 8 kişilik olup hem besleyici hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal.

• Posiyon: 8
• Hazırlama Süresi: 80 dakika
• Pişme Süresi: 50 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 200 gram nohut
• 200 gram buğday
• 1 litre süt
• 200 gram şeker
• 100 gram kuru üzüm
• 100 gram kuru kayısı
• 50 gram fındık veya ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Dilediğinizce nar taneleri ve hindistan cevizi

Yapılışı

• Nohut ve buğdayı bir gece önceden suya ıslatın.
• Ertesi gün nohut ve buğdayı haşlayın.
• Haşlandıktan sonra, bir tencereye buğdayı ve sütü ekleyin, karıştırarak kaynatın.
• Şeker, kuru üzüm, kuru kayısı parçaları ve tarçını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Aşurenin kıvamı koyulaşana kadar pişirin.
• Ardından kalan malzemeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
• Hazırladığınız aşureyi kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerini nar taneleri, hindistan cevizi ve fındık ile süsleyin.

Püf Noktaları

Aşure yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, nohut ve buğdayı iyi bir şekilde haşlayarak yumuşak olmalarını sağlamaktır. Ayrıca, malzemeleri seçerken taze ve kaliteli olmasına özen gösterin. Aşurenin daha lezzetli olması için bir gece dinlendirmek faydalıdır. Servis sırasında decore etmeyi unutmayın; nar taneleri ve hindistan cevizi gibi süslemeler tatlıyı daha çekici hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlü aşurenin yanında çay veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar.