Sütlü İtalyan Pirinç Risottosu
Tarife Giriş
Sütlü İtalyan pirinç risottosu, Arborio pirinci, taze süt, soğan ve parmesan peyniri gibi malzemelerle hazırlanan, kremamsı ve lezzetli bir yemektir. Önce soğanı soteleyip, pirinci ekleyerek kavurduktan sonra, süt ile yavaş yavaş pişirin. Kıvam aldıktan sonra parmesan ekleyin ve servis edin. Dilerseniz üzerine taze fesleğen ya da maydanozla süsleyebilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için harika bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı Arborio pirinci
- 2 su bardağı taze süt
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı parmesan peyniri, rendelenmiş
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Taze fesleğen, süsleme için
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencereye alarak ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
- Arborio pirincini ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Taze sütü yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın. Pirinçler sütü çekene kadar pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra rendelenmiş parmesan peynirini, tuz ve karabiberi ekleyin. İyice karıştırın.
- Sıcak olarak, taze fesleğen ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Risotto yaparken, pirincin sürekli karıştırılması ve yavaş yavaş sıvı eklenmesi önemli bir püf noktasıdır. Bu sayede risotto'nun kremamsı yapısı korunur. Sütün sıcak olması, pişirme sürecini hızlandırır ve nişasta serbest kaldıkça kıvamı artırır. Ayrıca, parmesan peynirinin kalitesi de yemeğin tadını etkiler, mümkünse taze rendelenmiş parmesan kullanın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemek, yanında bir yeşil salata, hafif bir beyaz şarap veya zeytinyağlı sebze mezeleri ile mükemmel bir uyum sağlar.