Adana Kebap: Baharatlarla Lezzet Dolu Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana Kebap tarifi, kuzu eti, baharatlar ve yeşil biber ile hazırlanan nefis bir kebap çeşididir. Öncelikle kıyma ve baharatlar yoğrulur, ardından şişe dizilip mangalda veya ızgarada pişirilir. Yanında lavaş ve soğan salatası ile servis edilir. Pratik ve lezzetli bir ana yemek arıyorsanız, Adana Kebap tam size göre!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyması
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
- Şiş için yağ (ızgara için)
- Lavaş veya pideler (servis için)
Yapılışı
- Kuzu kıyması ve kuyruk yağını bir kapta birleştirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişe dizin.
- Şişleri mangalda veya ızgarada her tarafı iyice pişene kadar çevirerek pişirin.
- Adana Kebap'ı lavaş veya pide ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken en önemli püf noktaları, kıymanın taze olması ve baharatların iyi bir şekilde karıştırılmasıdır. Ayrıca kebap şişe dizilirken sıkı ve eşit şekil vermek, pişirme sırasında da kebapların dağılmamasını sağlayacaktır. Mangalda pişirirken, köftelerin her iki tarafını da eşit şekilde çevirin, böylece lezzetini artırmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap, yanında yoğurt, yeşil salata ve mezelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca soğuk içecekler ile birlikte servis edebilirsiniz.