Antep Usulü Lahmacun: Lezzet Yolculuğuna Çıkın

Tarife Giriş

Antep usulü lahmacun, nefis kıymalı harcı ve ince, çıtır hamuruyla hazırlanır. Öncelikle hamur yoğrulur ve bekletilirken iç harcı hazırlanır. Kıyma, soğan, domates ve çeşitli baharatlar ile karıştırılarak, ince bir hamurun üzerine yayılır. Fırında kısa sürede pişirilir ve sıcak servis edilir. Lahmacununuzu yeşillikler ve limon ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 65 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 1 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 paket kabartma tozu
• 500 gram un
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Alabildiğine su

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, kabartma tozu, tuz, zeytinyağı ve suyi karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenme süresinde kıymayı, ince doğranmış soğan, domates, sarımsak ve baharatlarla karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın ve ince açın.
• Hazırladığınız harcı açtığınız hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
• Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
• Fırından çıkan lahmacunları sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, lezzet açısından oldukça önemlidir. Hamurunuzu çok kalın açmamaya özen gösterin. Harçın da iyi bir şekilde karıştırılması, daha homojen bir lezzet sunar. Pişirme süresine dikkat edin, fazla pişen lahmacunlar kuru olabilir. Yanında sunacağınız yeşillikler ve limon ile lezzetini artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Lahmacunun yanına ayran, yeşil salata ve turşu gibi yiyecekler iyi gider.