Besleyici ve Lezzetli Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sarı mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimiyle hazırlanan, her yudumda sıcak bir lezzet sunan bir çorbadır. Kolay ve pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, sağlıklı ve doyurucu bir başlangıç arayanlar için idealdir. Yemeğinizi hazırlarken dikkatli malzeme seçimi ile en lezzetli çorbayı elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Mercimeği bir gece önceden ıslatın veya en az 20 dakika sıcak suda bekletin.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuçu rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve soğana ekleyin. Birlikte birkaç dakika kavurmaya devam edin.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- Su veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı pul biberi ekleyin.
- Çorbayı kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Servis yapmadan önce sıcak servis edin ve dilerseniz üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının en güzel yanı, damak zevkinize göre baharatlarını ayarlayabilmenizdir. Kimyon, mercimeğe eşlik eden harika bir baharattır, fakat fazla kullanmamaya dikkat edin. Çorbanın kremsi bir kıvamda olmasını istiyorsanız pişirme süresi sonunda bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorba soğuduktan sonra yoğunlaşabilir, bu nedenle servis yapmadan önce bir miktar su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanına crusty ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edildiğinde daha lezzetli olur.