Bitlis'in Eşsiz Mücver Tarifi

Tarife Giriş

Mücver, kabak ve patatesin un ile buluştuğu, kızartılarak yapılan bir Türk atıştırmalığıdır. Bu tarifte, taze otlarla zenginleştirilmiş hamur, altın rengi alana kadar kızartılır. İster bir öğle atıştırmalığı ister akşam yemeği öncesi aperatif olarak harika bir seçim. Yanında yoğurt ile sunularak, lezzeti katlanır!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 3 adet kabak
• 2 adet patates
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• ½ demet taze soğan
• ½ demet maydanoz
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Kabak ve patatesleri rendeleyin ve bir kenarda suyunu salmasını bekleyin.
• Suyunu süzün ve kabak ile patatesleri bir kapta karıştırın.
• Üzerine yumurtaları, unu, tuzu, karabiberi ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Bir tavada yağı ısıtın ve karışımdan kaşık yardımıyla porsiyonlar alarak kızartın.
• Her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın ve kağıt havlu ile fazla yağını süzdürün.

Püf Noktaları

Mücver hazırlanırken kabak ve patatesin suyunu iyice süzmek, harcın daha kıvamlı olması için önemlidir. Ayrıca, taze otları bol miktarda kullanmak yemeğe lezzet katar. Kızartma işleminde yağı çok kızdırmamaya dikkat edin, böylece mücverler dışı çıtır içi yumuşak olur. İsterseniz iç harcına farklı sebzeler ve baharatlar da ekleyerek kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mücver, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile sunarak öğününüzü zenginleştirebilirsiniz.