Çıtır Börek Tarifi: Sofraların Lezzet Bombası
Tarife Giriş
Çıtır börek, ince yufka ile hazırlanan, iç harcı ile zenginleştirilen ve fırında ya da kızartılarak pişirilen popüler bir atıştırmalıktır. Bu tarifte börek yufkalarının nasıl açılacağı, iç malzemelerin nasıl hazırlanacağı ve en ideal pişirme yöntemleri adım adım anlatılmaktadır. Pratik ve lezzetli bir seçenek arayanlar için ideal bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta (sarı) - üzerine sürmek için
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kasede karıştırın, ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve baharatları ilave edin.
- Yufkayı tezgaha serin ve dört eşit parçaya bölün.
- Her bir parçanın üzerine zeytinyağı sürün.
- İç harcını yufkanın kenarına yerleştirip sarın, uçları kapatın.
- Bütün yufkalar bitene kadar işlemi tekrarlayın.
- Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika, altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Çıtır börek yaparken, yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtmeyi unutmayın. İsterseniz iç harcında patates, ıspanak veya kıyma gibi farklı malzemeler de kullanarak çeşitlendirebilirsiniz. Fırında pişirirken, daha çıtır bir tarif elde etmek için, yufkaları kat kat açabilirsiniz. Ayrıca börekleri önceden hazırlayıp dondurucuda saklayarak, ihtiyaç duyduğunuzda hızlıca pişirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çıtır böreğin yanında yoğurt, acılı ezme veya ayran mükemmel gider. Ayrıca, çay saatlerinizde veya aperitif olarak sunabileceğiniz atıştırmalıklardan biridir.