Denizden Sofralarımıza: Lezzetli Balık Güveci
Tarife Giriş
Balık güveci, taze deniz balıkları ve sebzelerin bir araya getirildiği, genellikle fırında pişirilen bir yemektir. Kolay hazırlanabilir olmasıyla, aile yemekleri veya misafirler için vazgeçilmez bir seçenektir. Yemekte balığın doğal lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ve taze otlar kullanılır. Ayrıca zeytinyağı ile tatlandırılan bu güveç, çok kısa sürede hazırlanıp servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze balık (tercihen levrek veya çipura)
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 dal taze kekik
- 1 dal maydanoz
Yapılışı
- Balıkları temizleyip derileriyle birlikte dilimleyin.
- Soğanı piyazlık doğrayın, sarımsakları ezin ve domatesleri küp küp doğrayın.
- Geniş bir güveçte zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek hafif pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri, tuz ve baharatları ekleyin, 10 dakika pişirin.
- Balıkları ekleyin, üzerine taze kekik ve doğranmış maydanozu serpin.
- Güvecin kapağını kapatın ve 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan güveci, dilerseniz limonla servis yapın.
Püf Noktaları
Balık güveç yaparken taze balık kullanmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Farklı sebzeler ekleyerek çeşitliliği artırabilirsiniz. Örneğin, tarifte biber veya kabak gibi sebzeler de kullanılabilir. Balıkların pişme süresine dikkat edin; fazla pişerse kuruyabilir. Güvecin içine ekleyeceğiniz limon suyu, yemeğe ferah bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Balık güvecin yanında pilav veya salata sunabilirsiniz. Ayrıca, taze limon dilimleri ve bir bardak beyaz şarap ile harika gider.