Efsanevi Lahmacun Tarifi: Herkesin Beğeneceği Bir Lezzet
Tarife Giriş
Lahmacun, ince hamurun üzerine sürdüğünüz kıymalı harçla hazırlanan lezzetli bir Türk atıştırmalığıdır. Harcında kıyma, sebzeler ve baharatların mükemmel birleşimi kullanarak, her lokmada usta bir Türk şefinin elinden çıkmış gibi hissedeceksiniz. Bu tarif, taze malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir, fırında pişirilip sıcak servis edildiğinde en keyifli haliyle sofralarınızı şenlendirecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 500 gram un
- 1 paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın, ortasını açarak yaş mayayı koyun. Üzerine ılık suyu ve şeker ekleyip, hamuru yoğurun.
- Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve her bezenin içine açın.
- Ayrı bir kapta kıyma, doğranmış soğan, domates, yeşil biber ve baharatları karıştırın.
- Hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, tercihe bağlı olarak yanında limon ve yeşilliklerle sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurunuzun dinlenmesine özen gösterin, böylece daha ince ve çıtır çıtır bir sonuç elde edersiniz. Harcınızı hazırlarken, iç malzemeleri çok fazla sulandırmamaya dikkat edin. Ayrıca, lahmacunları fırında pişirirken, üstleri kızarana kadar pişirmeyi unutmayın. Fırının ısısını başlangıçta yüksek tutarak, hamurun altının da pişmesini sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında ayran, marul ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle birlikte sunulduğunda harika bir lezzet elde edersiniz.