Efsanevi Sıcak Kulak Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Efsane bir kulak çorbası tarifi ile, hem gözlerinizi hem de midenizi şenlendirin. Çeşitli baharatlar ve malzemelerle hazırlanan bu çorba, zengin tadıyla kış soğuklarında size sıcaklık sunacak. Yapımı oldukça kolay olan kulak çorbası, misafirlerinizi etkileyecek özel bir lezzettir.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram kulak mantarı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 3 dal taze maydanoz

Yapılışı

• Kulak mantarlarını iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara kulak mantarlarını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Tavuk suyunu tencereye ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı 15-20 dakika kaynamaya bırakın, ardından limon suyu ve doğranmış maydanozu ekleyin.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirip sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Kulak çorbası yaparken, mantarların taze olmasına dikkat etmek lezzeti artırır. Ayrıca, çorbanızın daha kremalı bir dokuya sahip olmasını isterseniz, pişirme süresinin sonuna doğru bir çay bardağı krema eklemeyi deneyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamak da önemlidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kulak çorbası yanında taze ekmek veya pide ile servis edilebilir. Ayrıca, yeşil salata ile dengeli bir öğün oluşturmanıza da yardımcı olacaktır.