Etli Pilav: Pilavların Kraliçesi
Tarife Giriş
Etli pilav, aromatik baharatlar ve kaliteli et kullanılarak hazırlanan, aynı zamanda doyurucu bir yemektir. Öncelikle etler yavaş yavaş pişirilir ve ardından pirinçle birlikte pişirilerek servis edilir. Bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Etin yumuşaklığı ve pirincin kıvamı ile harika bir uyum oluşturur. Genellikle yanında yoğurt veya turşu ile sunulan etli pilav, hem ana yemek olarak hem de ziyafet sofraları için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sıvı yağı bir tencerede ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra, etlerin üzerine ekleyin ve 2-3 dakika kavurun.
- Üzerine suyu, tuzu ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin, ardından altını kısıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce birkaç dakika bekleyin ve ardından karıştırarak servis edin.
Püf Noktaları
Etli pilav hazırlerken pilavı yıkamak oldukça önemlidir. Pirinci iyi yıkamak, pilavın daha tane tane olmasını sağlar. Etin yumuşak olması için yavaş pişirilmesine dikkat edin. Ayrıca, etli pilavi pişirdikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin harmanlanmasını sağlar. İsteğe bağlı olarak baharatları damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Servis sırasında yanında yoğurt bulundurmak, yemeğin tadını daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli pilav, yanında yoğurt, turşu, salata veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli mezelerle birlikte sunulduğunda zengin bir sofraya dönüşür.