Güllaç: Ramazan'ın İki Yüzü
Tarife Giriş
Güllaç tarifi, ince güllaç yapraklarının süt ve şekerle ıslatılmasıyla başlar. Hazırlanan karışım, kat kat yerleştirilen yapraklarla bir araya getirilir. Son aşamada üzerine ceviz veya fıstık serpilerek servis edilir. Sade ve hafif bir tatlı arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Bu tatlı, özellikle Ramazan bayramında sevdiklerinizle paylaşarak tatlı bir anı oluşturmanızı sağlar.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fıstık
- Süslemek için gül suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alın, üzerine şekeri ve vanilini ekleyin. Şeker eriyene kadar ısıtın, kaynamasına gerek yoktur.
- Bir güllaç yaprağını büyük bir tepsiye yerleştirin, üzerine biraz süt karışımından dökün.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın, her katı süte batırarak yerleştirin.
- Son katın üzerine dövülmüş ceviz veya fıstığı serpin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine gül suyu gezdirin. Buzdolabında yaklaşık 1-2 saat bekletin ve soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken fazla bekletmemek ve yaprakların dağılmasına izin vermemektir. Süt karışımının soğuk olması, güllaç lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Eğer tatlıyı önceden hazırlamak istiyorsanız, buzdolabında bekleterek lezzetini artırabilirsiniz. İsterseniz, üzerine farklı kuruyemişler veya meyve ekleyerek zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, soğuk içecekler ile mükemmel gider. Özellikle limonata, ananas suyu veya naneli ayran ile birlikte servis edebilirsiniz.