Karışık Izgara Lezzetleri: Et ve Sebze ile Dolu Bir Sofra
Tarife Giriş
Bu tarif, çeşitli etlerin ve renkli sebzelerin bir arada ızgarada pişirilmesi ile hazırlanır. Tavuk, kuzu ve sebzeleri zengin baharatlar ile marine ettikten sonra ızgara yaparak mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. Çeşitli soslar ile servis edeceğiniz bu karışık ızgara, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Misafir sofralarınızda göz alıcı bir sunum ile yer alacak bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir seçenek sunuyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 300 gram kuzu eti
- 300 gram tavuk göğsü
- 200 gram biber (kırmızı ve yeşil)
- 200 gram kabak
- 100 gram mantar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Tavuk ve kuzu etlerini 2-3 saat önceden zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve pul biber ile marine edin.
- Sebzeleri doğrayın; biberleri ve kabakları iri parçalar halinde kesin, mantarları ise bütün olarak bırakın.
- Marine edilmiş etleri ve sebzeleri şişlere dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şişleri yerleştirin.
- Yaklaşık 15 dakika boyunca her iki tarafını da çevirerek pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara yaparken etlerin marine edilmesi, lezzetin artmasını sağlayacaktır. Malzemelerin taze olması ve mümkünse günlük alınması önemlidir. Izgarayı çok sıcak yaparsanız etler dıştan yanar, içi çiğ kalır. Bu yüzden ızgarayı orta sıcaklıkta tutarak pişirme süresine dikkat edin. Sebzeleri dilediğiniz gibi çeşitlendirebilir, kendi damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu karışık ızgara yemeği, yoğurtlu soslar, pilav veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.