Keşkek: Türk Mutfağının Geleneksel Lezzeti

Tarife Giriş

Keşkek, buğday ve etin uzun süre pişirilmesiyle elde edilen geleneksel bir Türk yemeğidir. Özellikle düğünlerde ve özel kutlamalarda tercih edilen bu lezzet, besleyici ve doyurucu yapısı ile öne çıkar. Pişirme süreci, dikkat ve sevgi gerektirir. Sonuç olarak, yoğun bir kıvam ve eşsiz bir tat elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1,5 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 420 kalori

Malzemeler

• 1,5 su bardağı buğday
• 500 gram kuzu eti (iri parçalar halinde)
• 1 adet soğan (bütün)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 5 su bardağı su
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden suda bekletin.
• Bir tencerede tereyağını eritip, kuzu etlerini biraz çevirdikten sonra, üzerine soğanı ekleyin ve kavurun.
• Su, tuz ve iyice yıkanmış buğdayı ekleyin.
• Kısık ateşte, buğday yumuşayana kadar (yaklaşık 1.5 saat) pişirin.
• Piştikten sonra karıştırarak delik delik bir kıvam elde edin.
• Sıcak servis yapın ve arzuya göre baharatlarla tatlandırın.

Püf Noktaları

Keşkek yaparken en önemli püf noktası, buğdayı iyi pişirmektir. Buğdayın büzülmemesi için yeterince su eklemeyi unutmayın. Ayrıca, etin yumuşak olması için yavaş pişirilmesi gerekir. Misafirlerinizi etkilemek için üzerine eritilmiş tereyağı gezdirebilirsiniz. Sunumda pekmez veya yoğurt ile servis yaparak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Aileniz ve misafirleriniz için vazgeçilmez bir lezzet olacak.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkek, yoğurt, taze nane, turşu ve baharatlı salatalar ile harika bir uyum sağlar.