Kışın Sıcaklığı: Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici mercimeklerin sebzelerle birleşimiyle hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir çorbadır. Kuru mercimeklerin haşlanması, soğan, havuç ve patatesin sotelenmesiyle başlayan süreçte, baharatlarla tatlandırılarak pürüzsüz bir kıvama getirilir. Sıcak servis edilen bu çorba, ekmekle birlikte mükemmel bir uyum sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 4 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından rendelenmiş havucu ve küp doğranmış patatesi ekleyin, bir süre daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika kavurun.
• Üzerine su veya sebze suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Çorbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Pişen çorbayı bir blendırdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak olarak servis edin, isteğe bağlı olarak nane veya pul biber ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorba pişerken içine bir diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir tat için, çorbanızı pişirdikten sonra bir miktar limon suyu eklemeyi deneyin. Kış mevsiminde soğuk günlerde tüketeceğiniz bu çorba için yanında taze ekmekler sunmak da harika bir fikir olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri, yoğurt, kısır veya taze salata.