Kuru Fasulye: Baharın Taze Lezzeti
Tarife Giriş
Kuru fasulye yemeği, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Biber, domates ve soğan ile zenginleştirilen bu tarif, önceden haşlanmış kuru fasulyenin pişirilmesiyle hazırlanır. Yemeğinize lezzet katmak için baharatlar kullanarak damak tadınıza uygun hale getirebilirsiniz. İsterseniz üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketildiğinde daha da lezzetli olan bu yemeği, pilav ile birlikte sunmayı unutmayın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 2 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.
- Ertesi gün, fasulyeleri süzün ve taze su ile haşlayın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Ayrı bir tencerede, zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından sarımsak, yeşil biber ve doğranmış domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Domates salçasını ilave edin ve karıştırın.
- Haşlanmış kuru fasulyeleri ekleyin, baharatları da ekleyip üzerine suyu ilave edin.
- Orta ateşte yaklaşık 30 dakika kadar pişirin, sululuğunu kontrol edin.
- Servis etmeye hazır olan kuru fasulyeyi sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kuru fasulye yemeğinin lezzetini artırmak için kullanılan baharatları damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Ayrıca yemeğin üzerine servisten önce taze limon sıkmak, lezzetini katlayacaktır. Yemeğin geç açılması için pişirme süresini doğru ayarlayın. Eğer daha yumuşak bir fasulye istiyorsanız, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Daha zengin bir tat için et suyu kullanmayı da düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulye yemeği pilav, turşu veya yoğurt ile mükemmel gider. Dilerseniz yanında salata ile sunum yapabilirsiniz.