Lezzet Dolu Kazan Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Kazan kebabı tarifi, öncelikle etlerin ve sebzelerin mükemmel bir uyum içinde pişirilmesi ile başlar. Yüksek ısıda mühürlenen etler, sonrasında sebzelerle birlikte kazanınızda pişirilir. Baharatların aromasıyla birleşen bu karışım, herkesi mest edecek bir lezzet sunar. Tavuk veya kuzu etinin kullanılabileceği bu tarif, damak zevkinize göre uyarlanabilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (yağlı kısımdan)
- 3 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu eti küp şeklinde doğranır ve zeytinyağında yüksek ısıda mühürlenir.
- Soğan ve sarımsak doğranarak etin üzerine eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
- Patlıcan ve kabaklar, küp küp kesilerek eklenir.
- Domatesler rendelenerek ve baharatlar ilave edilerek karıştırılır.
- İki su bardağı su eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir.
- Etler yumuşayıncaya kadar 40 dakika kadar pişirilir, ardından sıcak servis edilir.
Püf Noktaları
Kazan kebabı yaparken etin daha yumuşak olması için birkaç saat önceden marine etmeniz tavsiye edilir. Marine için yoğurt, limon suyu veya enerji verici baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca sebzeleri dilimlerken boyutlarına dikkat edin ki hepsi eşit pişsin. Sebzelerin su salmaması için ilk önce eti mühürlemek önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kazan kebabının yanında pilav, yoğurt veya taze bir salata harika gider. Ayrıca lavaş ekmeği ile de servis edilmesi önerilir.