Lezzet Dolu Şiş Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Şiş köfte, kıyma ile hazırlanan ve çeşitli baharatlar eklenerek lezzetlendirilmiş bir kebap çeşididir. Kıyma, soğan ve baharatların karıştırılması ile yapılır. Hazırlanan karışım şişlere dizilir ve mangalda ya da fırında pişirilir. Servis yapmadan önce yanında kebap köftelerine yakışacak mezelerle birlikte sunulması önerilir. Şiş köftenizi, taze sebzelerle zenginleştirerek daha sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Şişler için: 8 adet kebap şişi
Yapılışı
- Büyük bir kapta kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve baharatları karıştırın.
- Karışımı 15-20 dakika dinlendirin.
- Dinlendirdiğiniz köfte harcını şişlere eşit şekilde dizin.
- Mangalda veya fırında yüksek ısıda, her iki tarafı da eşit şekilde pişene kadar 15-20 dakika pişirin.
- Şiş köftelerinizi tavada veya fırında çıkardıktan sonra sıcak olarak servis edin.
- Yanında pide veya salata ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları
Şiş köfte yaparken kıymanın yağlı olması lezzet açısından önemlidir, bu nedenle az yağsız kıyma tercih etmemeye özen gösterin. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tercihen köftelerinizi şişe dizmeden önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Pişirme süresini kontrol ederek köftelerin aşırı pişmediğinden emin olun, aksi halde kuruyabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş köfte yanında pilav, patates kızartması, yoğurt veya közlenmiş sebzeler ile harika bir kombinasyon oluşturur. Ayrıca, taze bir salata ile lezzetini artırabilirsiniz.