Otantik Türk Lahmacunu: Eşsiz Aromalarla Dolu Bir Lezzet
Tarife Giriş
Otantik Türk lahmacunu tarifi, ince hamurun üzerine yerleştirilen baharatlı kıyma karışımının lezzetiyle birleşiyor. Önce hamurun malzemelerini hazırlayıp dinlendiriyoruz, sonra harcı oluşturarak hamurun üzerine yayıyoruz. Fırında pişirilen lahmacunlar, yanında yeşillikler ve limon dilimleri ile servis ediliyor. Daha önce hiç denemediyseniz, bu tarifle evde bir restoran deneyimi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıymalı (dana veya kuzu)
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2-3 dal maydanoz, ince doğranmış
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Tuz (isteğe bağlı)
- 250 gram un
- 125 ml su
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve kuru mayayı bir kapta yoğurun. Hamuru 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
- Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice kavurun.
- Rendelenmiş domates, pul biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Karışımı 5 dakika daha pişirin ve son olarak maydanozu ekleyin.
- Dinlenen hamurdan küçük bezelere ayırın ve her birini ince yuvarlaklar şeklinde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- Fırından çıkan lahmacunları, limon dilimleri ve yeşilliklerle servis edin.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun ince açılmasıdır. Hamur ne kadar ince olursa, lahmacunun lezzeti o kadar artar. Harçta baharatların oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Fırının yeterince ısındığından emin olun, aksi takdirde hamur pişmez. Sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır bir lezzet elde edeceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacun, yanında yeşil salata, ayran veya nar ekşisi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, limon dilimleri ile de servis edilmesi önerilir.