Şölen Gibi Pilav Üzeri Kuzu Çevirme Tarifi

Tarife Giriş

Bu tarifte, öncelikle kuzu etlerini özel baharatlarla marine ederek yumuşak ve lezzetli bir tat elde ediyoruz. Ardından, yavaş pişirme yöntemiyle etlerin içindeki tüm suyu ve aromayı koruyarak mükemmel bir kıvamda pişiriyoruz. Pilavımız ise safran ve tereyağı ile zenginleştirilerek kuzu etinin yanında şık bir sunum yapılmasını sağlıyor. Sonuç olarak, göz alıcı bir tabak sunumu ve birbirinden lezzetli tatlarla konuklarınızı ağırlamak için harika bir yemek elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300
• Kalori: 550

Malzemeler

• 1.5 kg kuzu eti (but veya sırt)
• 2 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı tavuk veya et suyu
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 50 gr tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• Çörek otu (üzeri için)
• Taze otlar (maydanoz, dereotu, üzeri için)

Yapılışı

• Kuzu etini tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ile marine edin. En az 1 saat bekletin.
• Soğanı ve sarımsakları ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
• Marine edilen kuzu etlerini ekleyip her iki tarafını da kızartın.
• Etlerin üzerine et veya tavuk suyunu ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
• Ayrı bir tencerede pirinci tereyağı ile kavurun, üzerine sıcak su ekleyerek pişirin.
• Pirinç piştikten sonra, kuzu etleriyle birlikte servis yapın.
• Üzerine çörek otu ve taze otlar serpin.

Püf Noktaları

Kuzu etinizi marine ederken, en az 1 saat beklemesine dikkat edin. Bu, etin daha yumuşak olmasını ve baharatların lezzetinin etin içine işlemesini sağlayacaktır. Ayrıca etin pişirilmesi sırasında su eklemekten kaçının, bu sayede etlerin içindeki suyu kaybetmemesi sağlanır. Pilavın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kullanacağınız suyu et suyuyla karıştırabilirsiniz. Sunumda pilav ile birlikte etlerin üzerine taze otlar ekleyerek görselliği artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında yoğurt, turşu, domates ve biber salatası iyi birer alternatif olarak sunulabilir.