Su Böreğinin Efsane Tarifi: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Su böreği, hamurunun ince açılması ve kaynar suyun içinde haşlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir Türk böreği. İç harcı genellikle beyaz peynir, lor peyniri ve maydanozdan oluşuyor. Pişirildiğinde, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve leziz bir tatla buluşuyor. Dilediğiniz iç malzemeleri kullanarak zenginleştirebileceğiniz bu tarif, özel günlerinizde de tercih edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 280 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
Yapılışı
- Unu ve tuzu bir kapta karıştırın, suyu ekleyerek yoğurun ve dinlendirin.
- Hamuru 10 eşit parçaya bölün ve her birini incecik açın.
- Açılan hamurları kaynar suda haşlayın, sonra soğuk suya alın.
- Haşlanmış hamurların arasına karıştırılmış peynir ve maydanozu koyun.
- Bunları yağlı tepsiye dizin, üzerine sıvı yağ sürün ve yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Su böreği yaparken hamurların ince açılması için un miktarını yeterli ayarlamalısınız. Haşlama süresini kısa tutarak hamurun yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, iç harcında kullanacağınız peynirleri mutlaka süzmek önemlidir, böylece böreğiniz sulanmaz. Fırına vermeden önce üstüne süreceğiniz yağ ile daha çıtır bir yüzey elde edersiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Su böreği yanında ayran, nar ekşisi veya yoğurtlu soslarla sunulabilir. Ayrıca yeşil salata ile birlikte servis etmek de harika bir seçenek olacaktır.